大白菜炒西红柿的家常做法
大白菜味美清爽,含有丰富的蛋白质,脂肪,多种维生素等营养成分,具有消食健胃,补充营养,降低人体胆固醇,增加血管弹性,预防心血管疾病等功效。西红柿汁多,风味独特,营养丰富,具有生精止渴,清热解毒,降压,预防动脉硬化等功效。二者搭配同炒,营养味道,相互吸收,口感清淡爽口,消食开胃,是一道营养美味的下饭菜。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
大白菜 200克 ,西红柿 2个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,蚝油,油。
操作方法
大白菜用水清洗干净,控干水分,切成块。
西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
切好,葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。
然后先放入大白菜翻炒,去一下水气。
大白菜翻炒去水气后,放入西红柿翻炒,放入料酒,少许白糖,少许蚝油。
炒至西红柿变软,下汤汁后,放入盐,稍炖一会(如果汤汁少,适当放些水)。炖至大白菜变软后,放入味精,关火出勺。
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