清淡小炒—角瓜炒火腿
角瓜炒火腿是一道很家常的菜,也是夏季的应季菜,口感非常的清淡,今天咱们就一起学学角瓜炒火腿的做法,赶紧看过来吧!
操作方法
角瓜对切开两半,将瓜瓤子取出来不要,清洗一下,然后切成角瓜片。加上一点点食盐腌制几分钟。
火腿的选择没什么大的要求,火腿肠就可以,去掉外衣,切成滚刀。准备一些葱姜,葱切葱花,姜切丝。
锅里烧油至六成热,放上葱花和姜丝翻炒,喜欢吃辣的可以放点红辣椒,然后放上火腿翻炒一下。
这时候要把角瓜片控一下水,放进锅里一起炒,因为角瓜腌制过,所以不用放很多盐,然后根据自己口味调味就可以出锅了。也可以不用腌制角瓜,直接炒也行,但是会下来一些水分的。
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