怎样做炸香椿鱼?
前天的香椿,摘了那一大袋子怎么吃呀,正好赶上小姑子回来考驾照,她说想吃炸香椿鱼,不过中午真是来不及就没做,结果人家考完就回老家了,只能俺们两人吃了。
以前很不明白为什么要叫炸香椿鱼,后来自己琢磨估计是炸出来以后看着像小鱼的原因吧,呵呵。
炸香椿鱼适合没事的时候做那看电视吃,不过吃多了会很油腻。
步骤/方法
(01)将香椿洗净,用开水略烫,控水备用,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;
(02)鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊;
(03)将香椿均匀的沾上鸡蛋糊;
(04)锅内油烧至5-6成热,放几颗花椒炸香;
(05)将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
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