青椒炒牛肚丝的家常做法,牛肚弹牙,青椒爽脆,超级下饭的炒菜!
简要回答
青椒多被当作配菜,炒蔬菜或者是肉类都可搭配,香辣味美,而且还可提升色泽,这次要分享给大家的是青椒炒牛肚的做法。
这对绝妙的搭配简单下锅炒一炒,口感好,而且还特别的鲜美,营养更美味,是不容错过的一道下酒菜,下面我便将这道菜的做法分享给大家。
食材准备:
1、半个洋葱切丝
2、熟牛肚250克左右
3、红辣椒切丝
4、尖椒切段
5、蒜末花椒
做法:
1、蒜末、花椒爆香放入牛肚爆炒
2、加入生抽调味
3、加入配菜翻炒炒软,放入少许糖提鲜,适量盐
4、一丢丢鸡精,少许黑胡椒翻炒均匆即可出锅
烹饪小技巧:
1、因为我用的是熟牛肚,因此炒的时间短,而且比较方便。
如果是半熟的牛肚,记得炒的时候一定不可加水,牛肚要用大火快炒。
而且其经过炒制会自动出水,如果这个时候还加水很容易失去鲜味,所以半熟的牛肚也无需加水,直接大火炒便可;
2、喜欢吃辣可以选择螺丝椒,吃不了辣用青菜椒便可,辣椒中的辣椒籽也记得去掉,否则下锅炒很容易发黑,
有小米辣也可以搭配点,有红有绿更好看,葱姜蒜当配料可以帮助增香,不可少;
3、青椒和牛肚都不建议炒得太久,所以这道菜需要大火快炒,快速炒好出锅,不仅是食材的口感好,
而且营养也能更好被保留,炒牛肚的过程中会出水,需要尽可能将汤汁炒干,这道菜更好吃。
这道美味简单又好吃的青椒炒牛肚丝就做好了!
做法很简单,而且可以很快就出锅,非常适合上班族做!
无需花费太长的时间,10分钟便可搞定,牛肚弹牙,青椒爽脆,超级下饭的炒菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!
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