怎样炒藕条好吃?
工具/材料
藕条、盐、葱、味精、蒜末
操作方法
首先买藕的时候怎么选择就很重要啦,要选择孔少的藕,不能选择9孔藕,那样的藕可能怎么也不能炒出脆脆的藕条吧。
首先,藕条切好后放入清水中泡着,把淀粉给泡出来,这样炒出来的藕条就是脆脆的啦!
热锅倒油,将蒜末放入锅中,接着倒入沥过水的藕条,翻炒一会,接着倒入一点水,估摸着淹没一半多的藕条就可以了,接着盖上锅盖。
隔5分钟后开锅盖,用铲子试一试能不能轻松把藕条弄断,如果不行就再盖上锅盖闷会,可以就放入盐、味精、葱花,反超均匀后起锅。
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