虫草炖鸡的做法及功效与注意事项
虫草炖鸡,是一个已流行千年的药膳配方,起源于青海,是古代藏医用于大补元气,增强免疫力以及治疗房事不济等病症的食谱。
步骤/方法
(01)宰杀雄鸡,将雄鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。
(02)冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。
(03)将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。
(04)冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
特别提示
【虫草炖鸡的功效】:补虚益肾,填精养血。本膳用冬虫夏草,肝肾并补,阴阳同调;鸡肉,含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足,房事不济之不,孕、不,育有益。
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