牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子用来下火锅或者是搭配上蔬菜炖着吃,炸着吃都是很好吃的,今天介绍给大家牛肉丸子的几种做法,保证让你吃到满嘴流油哦,一起来看看吧。
操作方法
牛肉买回来之后清洗干净,先用刀背敲打敲打,然后切开并且用刀剁成肉泥,加入葱姜末搅拌。
生抽、食盐、味素、老抽、白糖各自适量,加上半碗清水搅拌,倒进牛肉里面,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,打进去一个鸡蛋搅拌,再撒上淀粉搅拌均匀。
锅里倒油,记得多倒一些,烧热,用手将牛肉馅搓成一个个丸子,直接放进油锅里炸,牛肉丸子变得很有弹性且金黄的时候出锅,这样的牛肉丸子特别有嚼劲。
还有一种做法特别简单,营养也很丰富,锅里倒油烧热,一点点油就可以了,用葱姜爆香,加上清水烧开,将牛肉丸子挤进去,烧开之后撇去浮沫继续烧,煮熟之后加上食盐味素调味,撒点香菜末就可以出锅了。
再教大家一种牛肉丸子的吃法,牛肉丸子用手搓好,盘子用刷子刷一层油,把牛肉丸子放进去,隔水蒸熟。锅里倒油烧热,白糖、生抽、葱姜蒜末以及味素食盐调均,倒进锅里烧滚开,倒进牛肉丸子里面,撒点香菜末就可以吃啦。
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