菜根能吃吗
简要回答
从营养学的角度来看,菜根是可以吃的,比如香菜根,芹菜根,菠菜根等等。但大家需要注意,不是所有的菜根都是可以吃的,像有些野菜根是不能吃的。因此我们想要吃菜根时,也需要根据具体情况判断。
说到菜根,在生活中涉及到的种类是比较多的,像香菜根,芹菜根,萝卜皮当中含有大量的膳食纤维和维生素C。人们在生活中适当的吃这类菜根,对身体有好处。
目前菜根主要的烹饪方式是利用盐,醋,酱油,香料等等制作成泡菜,或者是直接放到清水当中,适当焯水之后进行凉拌。由于菜根具有多种功效,比如能够有效的降低血压,血脂,而且还可以预防结肠癌等等疾病的出现。
植物其实分为根茎类,植物叶菜类,植物藻类,植物夹豆和茄子。通常情况下,蔬菜都是有根的,特别是那些根类的蔬菜,而我们在吃蔬菜的时候,千万不要将蔬菜的根部给丢掉。
毕竟我们将蔬菜的根部丢掉之后,不仅浪费,而且还消耗了太多的营养成分。
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