黄金咖喱鸡翅的做法
步骤/方法
(01)1、买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右,中间换三次水,洗去里面的杂质;2、在鸡翅背面划上几刀;3、挤半个橙子进去;4、挤三四滴的柠檬汁;
(02)5、加入适量的大蒜泥和生姜碎;6、加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时;
(03)7、热锅后加入一点点油,放入鸡翅;8、中小火煎鸡翅到出油;9、加入一碗水没过鸡翅;10、倒入刚才腌制鸡翅的汁水;11、加盐调味,加入咖喱粉小火煮15分钟左右;
(04)12、大火收汁就可以出锅了。
特别提示
小贴士:<br/>1、买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻,通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水;<br/>2、鸡翅要入味,记得在背面划几刀,也可以快熟;<br/>3、鸡翅腌制步骤不能少,一来去腥,二来可以让鸡翅更入味,腌制的时间要长一点,最好在三个小时左右;<br/>4、今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬,所以白糖就不用放了,不仅去腥,而且可以让鸡翅有果香的味道;<br/>5、腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下,把多余的油逼出一部分,可以让成品更香;
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