月亮菜怎么做好吃
月亮菜学名扁豆,月亮菜的营养成分很丰富,包含蛋白质、食物纤维、维生素、钙、铁、磷、钾等,有健脾和中、消暑化湿的功效,很适合炎热的夏天食用
工具/材料
月亮菜 辣椒 大蒜 黄酒 酱油 盐
操作方法
将买来的月亮菜撕筋,然后洗干净浸泡十分钟,挑选月亮菜时,月亮菜的豆子比较饱满的不要买,那样的月亮菜老了,口感不脆嫩
洗好的月亮菜捞出切成丝
辣椒洗干净切段,大蒜去皮洗净切好
锅烧热,加入适量油,将月亮菜下入锅中,大火翻炒
月亮菜炒至变色后,将辣椒和大蒜放入锅中翻炒
撒入适量盐调味,翻炒均匀
将少许黄酒倒入锅中,翻炒几下,然后加入一勺水,大火翻炒收汁
关火出锅,微辣脆嫩的月亮菜就做好啦
特别提示
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