香煎三文鱼排,吃出美丽,吃出健康
三文鱼是生长在高纬度地区的冷水鱼,肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。三文鱼享有“水中珍品”的美誉,营养价值很高。经常吃三文鱼,有很好的美容功效,不仅能抗衰老,更能滋润皮肤,使皮肤变得水嫩光滑。因为三文鱼中的Omega―3脂肪酸能有效消除损伤皮肤胶原及保湿因子的生物活性物质,可以防止皱纹产生,更能有效补充水分。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼对糖尿病等慢性疾病也有一定的食疗功效。
香煎三文鱼排,鲜香细嫩,可做下酒菜,也可做闲暇时的零食,真正的健康美味。
操作方法
(01)三文鱼排解冻后,洗净。
(02)放入盆中,加入1勺料酒和1小勺胡椒粉、生姜粉,用手抓匀后静置20分钟。
(03)取出鱼排,用厨房纸巾抹干水分,两面都沾上一些干面粉,并把多余的面粉抖落干净,逐个放入油锅,中火煎制。
(04)当两面都煎至金黄色时,盛入盘中。
(05)把所有的三文鱼排都煎好。
(06)煎锅洗净,中火加热一会就关火。把煎好的鱼排全部倒入锅中,依次加入1小勺盐和孜然粉,利用锅中余热,快速地翻炒鱼排,使调味料均匀地裹在鱼排上。
(07)出锅装盘,开吃啦。这款鱼排,热吃冷吃都是好滋味。
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