海参怎么做才好吃?海参的家常做法有哪些
海参怎样做更营养美味
海参小米粥
原料:海参3只,小米120克,花生60克。
调料:盐和姜丝。做法:
1.将准备好的小米和花生洗干净,放进锅里煮熟;
2.加入适量的姜丝,再把海参放进去;
3.继续煮大约10分钟,关上火,撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。
松茸海参鸽子汤
主料:海参3只,鸽子1只,松茸10片。
辅料:无花果干4粒,里脊肉3两。调料:盐,姜5片,黄酒2勺。
做法:
1.首先把松茸用水冲洗一下,再用冷水泡发,泡到发软就可以了;
2.把鸽子洗干净,并处理好五脏,与里脊肉一起放入锅中,煮到水开上面漂起血沫后关火;
3.捞出鸽子和里脊肉,把鸽子平均切成四大块,里脊肉切成麻将大小的块状,在用水冲洗一下,这样可以保证汤汁更加清澈不油腻;
4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里,用大火煮,煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮,煮半小时,加入适量的盐关火即可。
烧烩三鲜
主料:海参3只,鱿鱼1块,鸽子蛋10个,鸡蛋2个,高汤。
调料:姜1片。葱1段,盐,糖,番茄酱,淀粉。做法:
1.把鸡蛋放进锅里摊成饼,之后切成块状,放置盘子里留着使用;
2.海参和鱿鱼洗干净切成段状,鸽子蛋煮熟剥好皮,葱切成段,姜切成丝;
3.在锅里放入适量的油,把葱和姜放进去炒,炒出香味即可;
4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒;
5.放入一勺糖,番茄酱半勺,盐一勺,翻炒均匀;
6.放入半碗高汤,用大火烧开再转用焖烧3-5分钟,用淀粉勾芡即可。
传统三鲜汤
主料:海参,鱿鱼,鱼丸。
配料:鸡蛋,葱姜,青菜。调料:盐,胡椒粉,香油。
方法:
1.把海参和鱿鱼切成小块,葱姜切成细丝,青菜切成丝状;
2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮,煮3-5分钟,放入葱姜一起煮;
3.加入适量的盐和胡椒粉调味,用小火煮10分钟;
4.把鸡蛋打碎放进去,放入青菜和香油,煮熟即可。
海参红烧肉
主料:海参3只,五花肉1块。
调料:色拉油,盐,冰糖,料酒。做法:
1.把五花肉切成块状,放清水里浸泡10分钟,水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味;
2.海参切成段,放锅里蒸半个小时,取出;
3.锅里放少量的油,把五花肉放进去用小火慢慢翻炒;
4.等到肉里的肥油大部分炒出来,肉微微发黄之后,把锅里的油倒出来;
5.加入色拉油,放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒,大火烧开后转为小火;
6.加入适量的冰糖调味;
7.等到五花肉炖到五分熟时,把切好的海参放进去,接着炖;
8.肉炖烂,加入一点盐调味,汤汁融进去即可出锅食用。
海参芹菜粥
主料:海参1只,大米50克,芹菜1根。
辅料:姜。调料:盐。
做法:
1.把大米洗干净,放水里浸泡30分钟,再倒入锅中煮;
2.将芹菜切成碎末,海参切成片状,姜切成细丝;
3.等到米快煮熟时,放入姜丝,海参片和芹菜末,加入盐,搅拌均匀;
4.改用大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以防糊底。煮熟后即可食用。
葱烧海参
原料:海参300克。
辅料:葱50克,姜5克。调料:糖10克,淀粉15克,料酒15毫升,盐,猪油30克。
做法:
1.将海参切成大片,葱切成大段,姜切成细丝;
2.用大火烧开锅,加入猪油烧开至八成熟,加入葱段,炸成金黄色;
3.把海参放进去,加入生油、盐、糖和料酒,用中小火煮3-5分钟,再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡,加入一些葱姜就可以吃了。
三鲜饺子
主料:面粉500克,海参100克,虾仁100克,鸡肉250克。
调料:姜末,盐,酱油,香油和葱花。方法:
1.先将鸡肉剁成碎末,海参和虾仁去皮切碎;
2.把鸡肉末,海参和虾仁融合在一起,加入酱油,香油,葱花,姜末,盐搅拌均匀做成饺子馅;
3.把面揉成团,做成剂子,擀皮,取一勺子饺子馅包成饺子;
4.锅里加水,煮开后把包好的饺子放进去,用勺子边煮边推搅几下,以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。
注意事项
怎么样,海参的做法还不少吧。快过中秋节了,还在等什么?赶快按照上面的做法,把这些美味的海参带给家人朋友吧!-
怎样腌制咸鸭蛋更好吃
[导读]离开父母之后,开始有些怀念妈妈腌制的咸鸭蛋了。还记得小时候,家中喂养了几只鸭子,每天都可以吃到新鲜的鸭蛋。不过吃的多了就不想再去吃,也吃不完,妈妈就想出了腌制鸭蛋,这样呢咸鸭蛋如何腌制有什么妙招加酒腌制我们可以先将25克花椒、750克盐加水煮开,待水凉...
-
白兰氏馥梅饮怎样辨别真假
[导读]白兰氏馥梅饮含有浓缩的高品质西梅,同时添加了低聚木糖、特选的麦芽糊精以及多种对人体有益的维生素及微量元素。经常服用可以滋养皮肤、对抗氧化和辐射,被很多消费者所信赖。前几天教您区分白蘭氏馥梅饮真伪的方法包装最外层包装因为我没看见所以就不说了...
-
那曲和玉树的冬虫夏草有什么区别
[导读]冬虫夏草有很高的药用价值,具有润肺补肾、提高免疫力、抗肿瘤等功效。不同产地的冬虫夏草是有很大差异的,它的产地主要在西藏和青海的部分地区,四川也有,但质量没有前两个好。西藏那曲和玉树的虫草的对比生长地区海拔冬虫夏草主要生长在海拔高的地区,因为虫草...
-
野生和种植花旗参有什么区别
[导读]花旗参,又名西洋参,产自美国和加拿大等地,因为气候的不同,产自美国的花旗参药用价值更高一些,这篇经验所说的也是美国的花旗参。现在也有很多是人工种植的,有效成分含量没有野生野生和培植花旗参如何辨别外形野生的花旗参,外形呈圆锥形,有点像蚕蛹的形状,体态有轻...