海蛎子豆腐汤的做法
工具/材料
海蛎子、豆腐、葱姜蒜,八角等
操作方法
活海蛎子用盐水泡30分钟,去除其中的污浊物质,再将其掰开成两瓣。
葱姜蒜洗净,切末备用,
豆腐洗净,切块置于盘中备用,
锅中加清油,6成热时,放入姜,八角,生抽,老抽,爆炒。
加水,大火煮25分钟,加豆腐块,煮3-4分钟。
加海蛎子,煮3分钟。加盐、味精,葱末、蒜末,盐少许,起锅,海蛎子豆腐汤就做好了,是不是很简单呢?
特别提示
为了保证海蛎子味道鲜美,滑嫩,一定要在起锅前的3-5分钟下海蛎子哦
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