怎么做蛋糕(用烤箱做戚风蛋糕)
相信大家都吃过蛋糕的吧,那你知道怎么用烤箱制作戚风蛋糕吗?下面我们就一起来看看制作方法吧。
操作方法
(01)将蛋黄和蛋清分离开,在打蛋盘里放进五个蛋黄和适量的白砂糖,然后用手动打蛋器把它打匀,直到蛋黄颜色变浅为止。
(02)边搅拌的时候边加入适量玉米油,然后再加入适量牛奶,一定要边搅拌边加入哦。
(03)接着在里面倒进适量低筋面粉,慢慢地搅匀,直到光滑细腻无颗粒为止。
(04)在另外一个打蛋盘里放进五个蛋白,用电动打蛋器打到粗泡状态。
(05)在蛋白液里分次加入适量白砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态就可以了。
(06)再加适量是白砂糖,继续打,直至干性发泡的状态为止。
(07)蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜放进到蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀,千万不要打圈搅拌。
(08)把面糊分次倒入圆形蛋糕模中,烤箱预热10分钟,然后把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,150度,烤40分钟。
(09)蛋糕考好后,戴上手套把它从烤箱里拿出来,切成几块就可以吃了哦。
特别提示
取蛋糕的时候手上一定要手套,不然会烫伤哦。<br/>也可以撒少许白芝麻在上面烤,会更香。
-
淡奶油的家常做法
家里经常会有淡奶油多出来,一般我会用来做布丁或者面包,但是最近这两样都吃腻了,于是自己就瞎折腾了一下,做了淡奶油小蛋糕!结果还不错,冷藏之后,竟然有芝士蛋糕的软绵口感,戚风蛋糕的奶香味道!操作方法(01)蛋黄和蛋白分离,分别至于无油无水的容器内。蛋黄加入淡奶油和糖拌...
-
番茄酱汁怎么调
(01)番茄酱汁是一种常见的调味酱,用于给食物添加番茄味道和口感。下面是一种简单的番茄酱汁的调配方法:材料:-2个中等大小的番茄(02)-1个洋葱-2瓣大蒜-1茶匙番茄酱-1茶匙白糖-少许盐和胡椒粉-适量橄榄油步骤:1.将番茄切成小块,洋葱和大蒜剁碎备用。2.在平底锅中加热适量...
-
怎么自制荷花酥
步骤(01)将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,(期间要摔打几次)分别分成20份,(大约油皮22克/个,油酥15克/个)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟(03)取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形翻面由上至下卷起来,依次卷好后盖保鲜膜松弛1...
-
怎样制作简易三明治
你,饿了么?想吃么?把碗洗了先吧。呃,太讨厌了。做个三明治?好就做个三明治!步骤/方法(01)黄瓜洗净切片,火腿切片。(02)取两片吐司放在盘子里,用刀将色拉分别涂抹在两片吐司上,并铺撒一层肉松和适量海苔。提示:你也可以在面包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再盖上火腿片,并在火...