怎样做好荞面馒头
操作方法
(01)怎样可以做好荞面馒头?买一袋苦荞粉(专做馒头用的)。苦荞粉做馒头的方法:1.用发酵粉加苦荞粉活成面团。2.等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头。3.把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟苦粉韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦粉。我的做法是:面粉六两、苦荞粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放)将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会。见慢头发起后,上火蒸熟。时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定。现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来。见馒头鼓起了就可以蒸了。加了苦荞粉做的馒头是非常营养的。
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怎样做醋点豆腐?
首先是准备好原料。比如:主料:黄豆500克辅料:水适量原料准备好后就可以开始做了。步骤/方法(01)黄豆洗净清水泡一夜,充分泡发之后再洗一下,用搅拌棒打成生豆浆(最好别用豆浆机,浓度不够,压不成豆腐)将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出(挤剩下的豆渣留着,拌在面粉中可以...
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辣椒油如何做比较香?
操作方法(01)锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。(02)往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。(03)碗里再加2勺红辣椒...
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燕麦饼干的做法
操作方法(01)看了较多的燕麦饼干的做法,综合了一下。用料燕麦120克 橄榄油50克红糖40克 核桃仁50克葡萄干30克燕麦小饼干的做法1.葡萄干用水浸泡,用刀切小一点(因做出来的饼干比较小)2.核桃仁用刀切碎3.橄榄油、红糖混合(也可用小火加热,使红糖溶化更加均匀)4....
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自制桂花糕的步骤
只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会桂花糕的做法:操作方法(01)将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。(02)上笼蒸一刻钟。(03)趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑...