如何自制春卷皮
在苏州,春节是要吃春卷的,但是就连我这种不是苏州人也是很爱吃春卷的呢,如果你也爱吃,我就教你如何自制春卷皮吧。
操作方法
01做春卷的盆是有讲究的,和面的盆重量不能超过200克,但不能低于150克。
02加入的面粉为100克,空水杯的重量为150克左右,加入温水50克,水里加入一点食用盐,搅拌成淡盐水。
03调好的淡盐水加入面粉中,用筷子朝一个方向搅拌,调制成面团,但是不要太干。
04用手指不断地蘸取水撒在面团上,直到面团变软,在面团上覆盖上一层保鲜膜,在冷藏室冷藏一个小时。
05把面团取出,用手拉出长长的面条状且不断裂,就代表好了,然后用平底锅开始煎炸,温度调到160度至180度左右,用面团在锅底转圈抹面团,随着手的转动,锅底慢慢的出现一层面皮,直到面皮成形,就代表春卷皮做好了。
-
奶香小馒头的做法是怎样的?快来看看吧!
主料面粉250克辅料苏打粉少许酵母2克牛奶150克白糖50克做法1、先把面粉倒入盆中。2、白糖倒进面粉中。3、放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可。4、倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。5、把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟。6、饧一会儿可使面...
-
红糖年糕的家常做法
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
做脆皮蛋糕时泡打粉的用法
蛋糕不仅食用方便而且营养丰富,是大家比较喜爱的食品其中脆皮蛋糕又叫鸡蛋糕,是最常见的蛋糕品种之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。(02)无铝泡打粉又叫蛋糕无铝膨松剂,有高效无铝泡打粉和双效无铝泡打粉两...
-
恐龙水果拼盘怎么拼
小编今天教你们恐龙水果拼盘怎么拼,解决你在生活中遇到的小问题,提升你的手工艺,让美食围绕在你的身边。操作方法(01)首先将各种水果清洗干净。(02)香瓜对半切开,用挖勺器挖出球形。(03)樱桃对半切开,去梗去籽。(04)火龙果去皮,一部分果肉切成小三角形,一部分果肉挖成球形。(05...