湖南冬至大家吃什么?这些传统美食不要错过了
冬至马上就要来临了,这个传统的节日深受大家的重视,对于北方地区而言,基本上都是吃饺子,然而南方地区,通常都是吃汤圆,那么湖南冬至大家吃什么呢?下面就让我们共同来了解下吧。
操作方法
(01)霉豆腐,每年到了冬至节的时候,当地很多人家都会制作霉豆腐,还能说是长沙当地的特产,口感度特别棒,深受大家的喜爱,这种传统的美食也被广泛流传,而且里面还含有了丰富的维生素等,具有丰富的营养价值,如果长期吃的话,还能达到去火和开胃的效果,对于喜欢吃辣的朋友而言,会是理想的调味品。
(02)八宝糯米饭,这个习俗主要是株洲和长沙那边,每年在冬至节那天都会去吃八宝糯米饭,并且还有些居民是吃糯米糍粑,主要的食材就是糯米,然后在加上莲子和核桃等,准备好以后在把所有的食材全部都混合在一起蒸熟,食用起来口感度佳,特别是加上牛奶等,味道会更加甜美。
(03)冬至酒,冬至节还有个名称是冬节,对于长沙人来说,依然还有些人会选择在这天时间去杀猪,然后大办冬至酒,并且就在举行仪式的时候,即便是在外地打工的人员,也会特地赶回来祭祖。就是这个对性别会有区分,只能男性去参加,女性是没有办法在桌子上吃饭的。
(04)馄饨,馄饨基本上每个人都吃过,特别是对于湖南人来说,每年到了冬至的时候,就像是过大年那样,家人全部都团聚在一起,到了晚上在吃馄饨,寓意特别好,得到了很多人的推崇。
(05)冻鱼,这个习俗主要是体现在桐族,冻鱼俨然已经成为了当地冬至节不容缺少的美食,味道极其鲜美,辣度合适,有着相当不错的开胃效果,并且不管是腌肉还是腌鱼,可以根据喜好去选择生吃或者熟吃。
(06)汤圆,汤圆的寓意是意味着家人团圆,对于湖南人来说,特别喜欢在冬至节的时候吃上碗汤圆,并且还被称为是添岁,全家人一起坐在火炉旁边,一边吃着汤圆,一边尽情聊天,诉说这一年发生的各种趣事,此时的氛围会觉得非常温馨。
(07)冬至肉,每年到了冬至的时候,湖南人都会有宰猪的习俗,然后在把猪肉给晒干,因此才有冬至肉这个名字的由来。特别是长沙当地的居民,大家都会在冬至前后这段时间,去晒制各种腊肉和鱼肉,首先需要先用盐去腌制,然后等到晾干以后,再用烟火去熏烤,等到成品成为金红色以后就能食用,这种食物保质期长,即便留到第二年夏天也不会有腐烂的现象。
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