冬至吃6大传统食物
冬至是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,关于这一天的风俗有很多,除了一些民俗活动以外,传统的饮食文化也是必不可少的,下面小编为大家介绍冬至吃的6大传统食物。
操作方法
(01)水饺。在北方,饺子是冬至必不可少的节日饭。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
(02)汤圆。在江南,冬至时汤圆较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。
(03)羊肉汤。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
(04)馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。
(05)冬至面。“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。
(06)八宝粥。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。在选择食材上可以多选择一些温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
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