蒙古奶豆腐制作方法
奶豆腐是蒙古族的一大特色,它美味可口,可增加体能,也可饱腹充当主食。下面给大家分享一下蒙古奶豆腐的制作方法。
工具/材料
新鲜牛奶
操作方法
首先,将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面,将其放置在阴凉处一天左右,使其酸化凝固。
将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右,然后,取出奶油。
之后,再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮,使酸奶和水进行分离开来。然后,再将分离出的水取入容器中。
锅里烹制酸奶中的水分慢慢取入容器之内,酸奶慢慢凝固,这时,大火转小火,进行不停搅动。将锅内的奶豆腐放入木制模,使之凝结、硬化,然后,在阴凉处再放置一天左右。
将凝结一天左右的奶豆腐从木制模中取出,然后,将其放置阴凉通风处进行干燥。至此,蒙古奶豆腐就已经制作完成了。
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