毛豆烧鸡的制作方法
工具/材料
【食材】鸡腿2个、鸡翅4个、毛豆500克
【调料】红辣椒50克、生姜5片、干辣椒10克、豆瓣酱1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、清水适量、盐适量
操作方法
首先,将鸡腿和鸡翅洗干净切块,再将毛豆剥皮装碗,红辣椒和生姜切片,干辣椒剪成小段,放在一旁待用。
锅里热好油之后,放入豆瓣酱炒匀后加入姜片和干辣椒,翻炒几下之后,将鸡肉放进去,和调料一起翻炒均匀。
接着,倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后下毛豆一起翻炒。然后,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮15分钟。
15分钟之后,打开锅盖,加入切好的红辣椒,和食材一起翻炒片刻。然后撒上适量的盐,继续翻炒。
翻炒得差不多了之后,就可以捞出装盘了。这样,这道毛豆烧鸡就完成了。
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