爆浆鸡排的制作方法
工具/材料
鸡胸肉,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,面包糠,低筋面粉,乳酪,番茄酱
操作方法
首先我们将鸡胸肉清洗干净,把上面多余的油脂切除
然后我们用刀切个口,用小刀把它割成口袋的形状
割好以后我们用刀背轻轻地敲打几下
然后我们将处理好的鸡胸肉放入一个盆中,加入适量的料酒,盐,胡椒粉,抓拌均匀腌制半个小时
然后我们把一个鸡蛋打散放入盆中备用,准备一些面包糠,适量的低筋面粉
然后我们将准备好的乳酪塞入腌制好的鸡胸肉里面
接着我们先裹一层面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠,全部裹好备用
接着我们起锅烧油,油温五成热下入鸡胸肉炸,小火慢炸,炸至金黄酥脆捞出控油
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