牛肉辣椒酱的做法
简要回答
首先将适量的牛肉和辣椒用绞肉机和料理机搅碎备用;其次将葱姜蒜切成末备用;另外再将炒熟的花生剥皮后用擀面杖捣碎放在一边备用。锅中放油烧至八成热把牛肉末放入锅中翻炒,随后再放入料酒、各种调料爆香;最后再放入豆瓣酱和搅碎的辣椒小火熬制40分钟,再放入捣碎的花生碎即可出锅。
详细内容
准备一块牛肉和适量的辣椒,分别用绞肉机和料理机搅碎,先放在一边备用准备其他的调味品;
将适量的花生煮熟,剥皮,然后装入保鲜袋中,用擀面杖把其擀碎,再倒入碗中放在一边备用;
起锅烧油,把油温升至八成热左右放入肉末、葱姜蒜爆炒出香味;
爆炒3-4分钟之后再往锅中加入豆瓣酱、搅碎的辣椒,转小火熬制40分钟左右,临出锅前再往锅中撒入一些花生碎搅拌均匀更美味。
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