教大家自己在家做手抓饼
在外面买的手抓饼没有卫生保障又贵,下面就教大家自己在家坐,简单又好吃。
操作方法
(01)将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,然后再慢慢的倒入凉水,边倒边用筷子搅拌,最终和成面团,和好的面团静置一会不用盖,等到凉一些再和,直到和成一个光滑的面团,静置15分钟,然后把面团平均分成一个一个的小剂子。按板上撒少许面粉,取一个小剂子擀成圆片,在圆片上抹上适量的食用油。再撒上五香粉和食用盐。
(02)把面片对折切成竖条,顶部不要切断。
(03)再把对折的面再拉开,顺着竖道从一侧想另一侧卷起来。
(04)卷成一个长条后,再从长卷的一侧盘起,盘成一个圆盘状再按扁。
(05)再用擀面杖擀成薄饼,把做好的薄饼用保鲜膜隔一层放一张,再放入冰箱里冷藏,用头天晚上放入冰箱冷藏的就可以了。
(06)平底锅放入食用油,待油烧热取一张薄饼放入,一面煎黄后翻面,待两面金黄后,在锅里打一鸡蛋,用铲子快速把蛋黄和蛋清混合。把饼放在鸡蛋上。在放入一片火腿煎一下,蛋液凝固后,把蛋连饼一起铲出来。
(07)在鸡蛋上涂上番茄酱,放上火腿和肉松,把饼一卷就可以开吃啦。
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