蛋糕制作方法
好朋友生日,我亲手给她做了一个生日蛋糕,她很高兴。学会了做蛋糕,在家也可以做蛋糕吃,下面我就来讲解一下怎么做巧克力蛋糕。
操作方法
(01)把蛋黄和蛋白分开,蛋白放入打蛋桶内,先用一档把蛋白打至粗泡。
(02)加入少量的糖,然后改用二档打发。
(03)等蛋白呈现细腻泡沫状时再加入少量的糖,同样二档继续打发,至蛋白的泡泡非常小且打蛋头抬起后呈现弯钩下垂状时第三次加入少量的糖,改三档继续打发蛋白。
(04)将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化,取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。
(05)将黄油,巧克力,牛奶隔水加热至巧克力黄油融化。
(06)蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器,蛋黄加入20克白糖打散,加热好的巧克力液倒入蛋黄里。
(07)巧克力与蛋黄液搅拌均匀加入筛过的低筋面粉,搅拌均匀。
(08)取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀,剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀。
(09)倒入八寸模具震出气泡!烤箱提前预热120度烤1小时,时间到出炉倒扣网架晾凉脱模。
(10)然后美味的巧克力蛋糕就做好了。你是不是很想尝试一下呢?
-
怎么样在家自己做爆米花
想吃爆米花吗,不用花钱,我们自己做。操作方法(01)锅中下油,小火加热(02)放入白糖用铲子搅拌一会儿。(03)感觉白糖油微变色后加入玉米。(04)用铲子搅拌30秒到1分钟。(05)盖上盖子,小火,均匀摇晃锅,直至玉米出花。(06)出锅啦!...
-
腌五香鸡蛋的家常做法
记得小时候妈妈常常在3、4月份腌上一些五香鸡蛋,然后到了端午节前后吃,一直没问过妈妈为什么这个时候腌鸡蛋,现在妈妈不在了,可这个记忆永远留在了我的心里。五香腌鸡蛋味道要比一般腌鸡蛋香很多,营养丰富,适合大多数人吃,下面和我一起来做吧!操作方法(01)鸡蛋洗净控干备用...
-
客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。(0...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、绵白糖120克。做法:1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。2、锅烧热,倒入白糖。3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。6...