如何做油炸糕
工具/材料
糯米粉、普通面粉、酵母、豆沙馅
操作方法
将糯米粉和普通面粉以1:1的比例放到盆里,再放入适量的酵母。
用温水把面活至表面光滑,放到温度高点的地方,进行发酵。
豆沙馅用手揉成大小差不多的个头,备用。
大约等两个小时,面发到有蜂窝状的时候就可以用了。
将发好的面再次进行揉搓,把里面的空气排出去。
锅里多放一些油,烧至7,8成热的时候就可以了。
揪一小块面放手里,把豆沙馅包进去,揉一下,摁成饼状。
把做好的豆沙馅饼,直接放到油锅里,一定要小火慢炸。
炸到饼身鼓包,两面金黄,就可以出锅了。
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