吃剩的西瓜皮也可以变身美味——凉拌西瓜皮
西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮凉拌一下,酸甜开胃,清爽舒适,最适合解暑了。
操作方法
(01)备好食材。没有生菜的话,也可以用别的能生食的绿叶蔬菜代替。
(02)把清洗干净的西瓜皮四边用菜刀修整整齐后,贴绿边把绿皮的部分切除。
(03)都去除完绿皮后,把西瓜皮切成小丁。
(04)然后用一勺盐腌制20分钟,最好能隔会时间翻动一下,那样腌制的比较均匀。
(05)腌制西瓜丁的时间把生菜洗净后,切成小段,蒜切成末。
(06)倒出西瓜丁里腌制出的水分,这时要尝一下,如果西瓜丁有些咸,就用清水过一下。然后放入生菜段,蒜末,适量香油。
(07)搅拌均匀后装盘,就可上桌享用了。
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