做豆豉蒸排骨
豆豉一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成, 豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。看到吃豆豉有这么多好处,我网购了4斤阳江豆豉,这个豆豉非常好,不是很咸,颗粒饱满味道也好,这回我可以用豆豉做好多好吃的了哈
操作方法
(01)首先烧一锅开水
(02)将小肋排放进开水里焯烫,捞出来控干水分
(03)控干水分的排骨放在一个小盆里,加入生姜丝
(04)加入葱末
(05)再加适量的蒜末
(06)放上阳江豆豉
(07)加入适量的料酒
(08)老抽
(09)再加一勺白糖
(10)一勺盐
(11)最后搅拌均匀腌制2小时
(12)电压力锅内胆里放水和蒸架
(13)将腌好的排骨放在蒸架上自选保压25分钟摸
(14)25分以后排骨就蒸好了,等到蒸汽放完了打开盖子
(15)将葱姜拣出去装盘就可以开吃啦
特别提示
排骨的下面放点土豆或者是芋头再蒸味道也很好,还能吸收多余的油脂。
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