紫薯面条的做法
紫薯是常见的蔬菜,也是一种有保健功效的食物,很多人都喜欢吃。紫薯除了和红薯一样含有各种营养物质外,还有硒元素和花青素,对人体是非常有好处的,对于想保持身体健康的人,可以多吃一些紫薯。今天给大家介绍一道由紫薯为原料制作而成的面食——紫薯面条,喜欢的朋友可以和我一起来做一下。
操作方法
(01)将紫薯煮熟。先用刀将紫薯去皮,然后切成小块,锅中放入适量的水,然后放入紫薯,接着用中火慢慢煮沸腾,直到紫薯被煮烂为止。
(02)紫薯捣碎放凉备用。接着将紫薯捞出,然后控干水分,接着用勺子将紫薯捣碎,来回搅拌一下,这样能让紫薯直接弄成紫薯泥,放凉备用。
(03)揉成紫薯面团。等到紫薯彻底凉透后,直接往紫薯泥里放入适量的面粉,如图所示,然后揉成团,反复进行揉按,这样能让面团更加柔软,然后放置15分钟。
(04)面团分成块。接着将面团分成几块,大小均匀,然后揉成团,如图所示即可。
(05)摊开面团。接着将面团用擀面杖用力摊开,力度均匀,这样面团的厚度会比较均匀一些,这样也能让制作出来的面条大小差不多,更美观。
(06)用刀切成条状。将面团摊开成面后,用刀直接切出宽度差不多的面条,如图所示,然后一条条拿出来放在一起,这样紫薯面条就制作完成了。
(07)蒜放入锅中炒香。接着起锅,然后往锅中放入适量的蒜,接着炒香,然后加入适量的水,盖上盖子煮沸即可。
(08)放入紫薯面条。当锅中的水沸腾了以后,将做好的面条一条条放入锅中,这时候用大火,尽量让面条浮起来,才不会黏在一起。
(09)放入蔬菜。等到面条差不多都煮熟了以后,将豆芽和青菜放入锅中,然后稍微搅拌一下。
(10)放入熟肉。喜欢吃肉的朋友可以这时候放入一块熟肉,或者打入一个鸡蛋也可以,根据个人口味来定。最后再放入盐和鸡精即可,撒上葱花就能出锅享用了。
特别提示
以上为个人经验,未经允许请勿转载。
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