海鲜饭的做法
工具/材料
珍珠米、洋葱、西红柿、黄椒、芦笋、玉米粒、豌豆、西班牙红肠、鸡腿肉、竹节虾、青口贝、橄榄油、蒜、盐、胡椒粉、红椒粉、藏红花、高汤、柠檬汁
操作方法
浸洗青口贝,清洗珍珠米。
将洋葱、西红柿、黄椒、芦笋切丁,并准备好玉米粒和豌豆备用。
将西班牙红肠切片,鸡腿肉切小块,竹节虾去头、去壳、去虾线备用。
在锅中倒入适量橄榄油,油热后放入蒜末、洋葱丁煸炒。
接着加入鸡腿肉、西红柿丁翻炒至西红柿出汁。
加入黄椒丁、玉米粒、豌豆和芦笋翻炒均匀,加入珍珠米、盐、胡椒粉拌匀后压平。
撒入适量红椒粉,倒入高汤,加入少许藏红花炖煮,待高汤煮沸后,放入青口贝、竹节虾、西班牙红肠、豌豆 ,煮10分钟。
大火烧开转中火,煮至饭表面收干,加盖,开小火焖10分钟后关火。这样一锅香喷喷的海鲜饭就做好了。
吃的时候可以撒上些许柠檬汁,搭配红酒食用。
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