藏族人特产“糌粑”。
糌粑是藏族的主食。糌粑,实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面,与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先磨后炒,而青海,西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮的。
操作方法
(01)首先准备好青稞麦,并将青稞面洗干净,晒干。
(02)然后炒熟。(下面第二张图片是炒熟的效果,都爆开了即可)
(03)第三就得要磨成粉末。
(04)准备好酥油,红糖或白糖(一个人爱好),曲啦(乳渣),奶茶及已磨好青稞麦粉。
(05)先将碗内放一块酥油,适量的糖及曲啦(乳渣),然后倒适量的热茶水(最好是奶茶,这样味道会更好。)
(06)等酥油差不多化了即可放糌粑(熟青棵粉)一起搅拌。
(07)搅拌完之后,有兴趣的可以做出自己喜欢的各种样式,就可与奶茶一起饮用。很好吃的喔。
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