炒年糕的家常做法
炒年糕是一道传统的小吃,在市面上许多小炒店里都能吃得到,小编常吃的炒年糕里的油是非常多的,这难免会让很多人觉得过于油腻,也担心所使用的油不干净。今天就教大家来炒一盘年糕吧,在家就能动手做,也能让自己吃到健康美味的年糕,可以学习一下。
操作方法
(01)准备材料。准备好洋葱,这是让炒年糕变得香的重要做法,切半个备用就可以了,然后切成条即可。将买来的豆腐泡清洗干净,然后挤掉里面的水,接着放在一旁备用。
(02)浸泡年糕。年糕买回来的时候还是比较硬的,想更快将年糕炒熟,先将年糕清洗干净,然后用冷水浸泡一会即可。
(03)热锅,炒洋葱。接着将锅热好,然后放入准备好的洋葱,接着炒香来。
(04)放入豆腐泡。洋葱不要炒的过久,半分钟就可以将豆腐泡放入锅中了,然后小慢慢炒,此时锅是比较干的,如果用大火,洋葱和豆腐泡都会焦掉的。
(05)放入年糕。接着将年糕放入锅中,然后中火慢炒,年糕在放入之前一定要沥干水分,这样炒的过程中才不会粘锅。
(06)加入适当的水。接着往锅中加入适当的水,为了能让年糕彻底熟透,然后用小火慢煮一会,水不宜放多,否则年糕很容易煮烂了,口感就不好了。
(07)放入白菜。当锅中的水差不多干的时候,然后将白菜放入锅中,稍微搅拌一下,白菜是比较容易熟的。
(08)进行调味。等到白菜差不多熟的时候,放入适量的盐、鸡精、料酒和酱油,然后翻炒几下,会发现年糕带汁,这样吃起来就不会很干。
(09)放入适量腊肠。如果家里有腊肠的话,切几片放入年糕中,这样吃起来非常可口,只是腊肠微咸,自己再给年糕调味的时候不宜放过多的盐。这样一道简单的家常炒年糕就做好了。
特别提示
以上为个人经验,供大家参考。
-
成都有哪些好吃的火锅
来到成都,必须要做的一件事情就是吃火锅,那成都有哪些好吃的火锅呢?操作方法01老码头火锅:这里装修是古典式的富丽堂皇,与传统的锅不同,白锅在中间,红汤围了一圈,白锅鲜美爽口,红锅麻辣鲜香,这里的服务也特别周到,非常值得尝一尝。02蜀九香火锅:蜀九香是成都著名的火锅品牌...
-
手工老面馒头做法
馒头是北方人的面食之一,现在做馒头都是用发酵粉,简单快捷,而过去的馒头却是用自然发酵的方法来做的,但吃起来我觉得还是老面馒头比较好吃,今天就和大家分享老面馒头的家常做法。操作方法(01)把面粉放入盆里,再取一块老面放碗里备用。(02)取适量红糖放碗里,给碗里倒入开水...
-
速冻饺子怎么做煎饺
非常想吃煎饺,无奈钱钱缠人,没办法做,加上要自己剁馅,自己包非常麻烦,其实也有种方法可以很简单,原料也很简单,只要买包市售冷冻水饺就成。操作方法(01)冷冻水饺一包,吃多少,煎多少.(02)炉上坐平底锅,中火,放适量的油(03)把水饺放在锅内.(04)锅中倒入适量的水,没过水饺一半为准。(05...
-
玉米粑粑的做法
玉米又称苞谷,是粗粮的一种。小时候妈妈总给我们做玉米粑粑,香糯可口,非常美味。操作方法(01)取新鲜的玉米,选择嫩一点的,洗净后用刀把玉米粒削下备用(02)然后把削下的玉米粒倒入搅拌机中搅拌成糊状备用(03)然后在玉米糊中加入适量的面粉和糯米粉,加水搅拌均匀(04)用手反复揉...