五花肉的做法大全
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,那你知道五花肉有哪些做法吗?下面我们就一起来看看吧。
操作方法
(01)煎五花肉材料:五花肉,黄花菜,腌肉料。制作方法:五花肉洗净后切成3mm厚的肉片,然后将腌肉料倒入碗中,并加适量水调匀,将五花肉放进里面进行腌制,两小时后取出,然后把黄花菜焯熟、浸泡、切段后,加盐、味精、辣椒油调味,装盘备用,在烤盘里放入适量的油并烧热,把腌制好的五花肉放进去煎,两面都煎熟的时候就可以关火了,最后就是把煎好的五花肉放在备用的黄花菜上,可以开吃了哦。
(02)回锅肉材料:五花肉,各种配料。制作方法:先将五花肉和几片姜放进沸水锅里煮,煮好后将它切成小片备用,在锅中放入适量的食用油,烧热后放姜片和大蒜爆香,然后放豆瓣酱,翻炒几下后把五花肉放进去,炒至五花肉微卷的时候放进红辣椒和蒜苗,快速翻炒几下后就可以出锅了。
(03)红烧肉材料:五花肉,各种配料。制作方法:将五花肉煮一会儿,然后把它切成小块并放进锅内煎,放进生姜片、一个八、一个草果和一片香叶,再加冰糖和料酒,接着放玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐,加米醋和水继续炖,一直到肉变软糯汤汁收干就可以出锅了。
(04)粉蒸肉材料:五花肉,蒸肉粉,各种配料。制作方法:五花肉洗净后切成薄片,然后和葱末姜末混合,接着加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌制十分钟,腌制完成后拌上蒸肉粉并抹匀,在碗里放好后上锅蒸半个小时左右就可以吃了哦。
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