怎样做好吃的牛筋面
凉皮和牛筋面都是凉拌小吃,好怀念以前高中时吃的那家牛筋面和凉皮啊,吃了好多年现在吃不到了总是想念以前的生活,很少回家了,那次回去一下买了10包出来又吃不到了,上次爸爸过来给我带了很多调料,于是将就下,尽量仿制的正宗。说实话味道是一模一样,因为是按照以前方子做的,但是没有面的机器做不出面,只能尽量克服,尽量把面做的劲道,不过味道还是一模一样地,哈哈~~
步骤/方法
(01)原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉。调料:麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,盐。
(02)黄瓜切丝,香菜切末。
(03)面条是用高筋面包粉做的,面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀,放入和面机里搅拌。
(04)和好的面粉在盆里多醒一会,利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
(05)压出面条,洒上面粉分开。
(06)锅内烧热水,水开后滴少量油,把面条煮3开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。
(07)芝麻酱用温水和开,对成汁。
(08)准备好了,开始拌了,加麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜,香菜,芝麻酱,辣椒油,酱油,米醋,蒜汁。
(09)放在盆里拌开即可
特别提示
喜欢吃辣,辣酱可以多放点~
-
怎样制作大枣花生粽子
端午节,有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃咸的,各种各样的粽子,今天我就来说一下大枣花生粽子的包法,希望能帮到您。操作方法(01)把买回来的干粽子叶泡软,硬的很脆,不好包。粽子叶通常使用的都是芦苇叶。(02)把糯米、大枣、花生,洗净泡一下,泡入水分才好包,包出来的粽子也好吃。(03)把...
-
手擀面怎么做好吃
手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。是大众的重要主食之一,深受人们的喜爱。下面小编就把手擀面制作方法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)适量的食用碱用清水稀释备用(02)面粉加适量的盐再倒入食用碱水,搅拌均匀。加盐能使擀出来的面条更...
-
黑豆应该怎么吃
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,向有豆中之王的美称。那么黑豆应该怎么吃才是最健康的?操作方法(01)病后体虚用黑豆可促进康复的人,用黑豆浸水30分钟,加水适量,煮沸后开小火煮40分钟,加入盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。(02)正在发育的儿童食用黑豆可促进生长,用黑豆置烤箱...
-
中学生营养早餐食谱做法
国内的中学生不容易呀,每天贪黑起早,过着干得比牛多,吃得比鸡少得生活。早餐则更是没时间吃,越来越多人选择在楼下早餐店买点快餐拎着走,或边走边吃。但外面的东西毕竟没有家里的好阿,今天就给大家介绍几种快手美味的早餐!牛奶冲谷物(01)这款早餐非常简单!谷物富含丰富的...