怎么做鸡蛋炒饭?
鸡蛋炒饭是家庭主妇必会的菜色之一。今天小编就给大家介绍一下怎么做鸡蛋炒饭,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)炒多少饭依据实际需求而定,吃多少炒多少,炒饭很费油,炒多了不吃也浪费;炒之前将饭用饭勺先打散一点;
(02)通常一碗饭需要1个鸡蛋,鸡蛋的量以实际炒的饭的量为依据;喜欢吃鸡蛋的,也可以多下点,依据个人喜好而定;
(03)取2-3根小葱,清洗干净;将小葱切成葱花;葱花除了提升口感,也可以使炒饭更有卖相;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温升高到7-8成热时,将鸡蛋打入锅里,鸡蛋结块后,再用锅铲将鸡蛋打散成小块;
(05)继续翻炒鸡蛋,至鸡蛋出蛋香味;再将所需要的饭倒入锅里翻炒;用锅铲将剩饭压散;
(06)炒饭的过程要注意火候适中;翻炒的时候,用锅铲铲一下、压一下,不停地铲、压至锅里的米饭呈现颗粒分明的状态;
(07)将葱花撒入锅里,再倒入适量的酱油;用锅铲将饭、葱花、酱油翻搅至米饭色泽均匀,就可以了!
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