菜团子的制作
俗话说,鱼生火肉生痰,蔬菜豆腐保平安。今天我们学学菜团子的包制,一学就会,好吃味美,材料自选,新鲜的蔬菜野菜都行,我用的是自家菜园种的小白菜。早上吃个菜团子再喝碗小米粥,半天的营养就全了。
操作方法
(01)把一半白面一半玉米面倒入盆中,放入酵母粉,用手拌匀。
(02)面粉中加入清水和匀柔光,醒发两个小时左右
(03)面粉发成这样就好了,放到面板上揉长搓剂,制皮备用 。
(04)把洗好,晾干水分的小白菜切小段放入干燥盆中,加上粉丝,花椒粉,盐,油备用
(05)把调好的菜叶放到面皮里,团捏包好,包好的菜团上锅蒸,大约20分钟
(06)开锅20分钟后,停火,点按一下菜团皮面,按下立刻弹起就熟了。
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