牛肉面的做法,牛肉面怎么做
牛肉面我是用牛骨煮的牛骨汤做的,牛骨汤是事先煮好的,放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来一些,再配上西红柿,几片酱牛肉,味道鲜美,营养丰富。
操作方法
(01)牛骨汤是事先做好的,牛骨洗净,加入葱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒生抽,大火烧开,中火炖2-3小时,牛骨汤就做好了,做好的牛骨汤一次吃不完,可以晾凉放入冰箱冷藏或冷冻上,吃的时候拿出来一些即可。
(02)西红柿洗净切片,这样切西红柿可以很快将西红柿煮烂。
(03)香菜洗净切段,葱洗净切丝,姜洗净切丝。
(04)事先酱好的牛肉切片备用。
(05)锅中加入适量牛骨汤,放入葱,姜,西红柿烧开,煮至西红柿融入到汤中,用筷子捞出西红柿皮。
(06)放入挂面,用筷子滑动挂面,以免挂面粘连。
(07)挂面煮熟,放入盐,味素,盛入碗中,放上切好的酱牛肉,撒上香菜,牛肉面就做好了。
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