常见的豆类食物都有哪些功效?
日常生活中,我们经常见到并吃到豆类食物,像红豆、绿豆、豆角、豆制品等数不胜数。但是你知道这些豆类食品都具有哪些功效吗?小编带你了解一下。
操作方法
(01)第一:绿豆:绿豆性寒凉,营养丰富,是防暑的佳品。绿豆可用于制作多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒等。绿豆具有清热解毒的功能。
(02)第二:红豆。红豆富含淀粉,被人们称为“饭豆”,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。还富含人体所需的钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。同时红豆粗纤维物质丰富,有助于降血脂、降血压、改善心脏活动等。红豆具有清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神的功效,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
(03)第三:蚕豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,而且蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。同时蚕豆中含有丰富的胆碱,具有增强记忆力的健脑作用。
(04)第四:芸豆。芸豆中含有丰富的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白,这些物质能有效提高身体免疫力,激活淋巴T细胞;而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。同时芸豆是一种高钾低钠的食品,对心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者是一种不错的食物。
(05)第五:小扁豆。小扁豆中含有丰富的蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍。而且小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,众所周知叶酸对女性非常重要,可以有效降低胎儿畸形率。
(06)第六:豇豆。豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。比较常见。味甘、性平。它具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒等功效。营养丰富,一般人均可食用。
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