如何挑选好吃的竹笋?
竹笋得到了很多人的喜欢,主要是因为竹笋吃起来口感特别的好,而且营养也特别的丰富。新鲜爽脆的竹笋吃起来非常美味,不过如何挑选好吃的竹笋呢?下面特意为大家介绍了一些方法,这些方法可以帮助你挑到好吃的竹笋。
操作方法
(01)感受一下竹笋的重量在挑选竹笋的过程中,如果想要挑到好吃的竹笋,在挑不准的时候,一定要感受一下竹笋的重量,如果竹笋的大小和形状差不多,但是重量上有差别的话,最好选择重量稍微重一点的竹笋,这些重量稍微重一点的竹笋,说明含水量高,就比较新鲜。
(02)仔细观察根部在挑选竹笋的时候,如果想要挑到好吃的竹笋,还要仔细观察一下根部。如果根部有那种白色的突出的珠状,那么这种竹笋就比较好吃,如果根部的珠状突出物是黑色的,这种竹笋就不好吃。
(03)用手感觉湿润度在挑选竹笋的时候,如果想要挑到新鲜的芦笋,就要用手感觉一下湿润度,如果这个竹笋摸起来特别的湿,说明这些竹笋已经开始要变坏了,如果手感摸起来不是那么湿润,说明这个竹笋的新鲜程度还不错。
(04)根据竹笋大小挑选想要挑到好吃的竹笋,在挑选竹笋的时候,还要根据竹笋大小来挑选。在挑选竹笋的时候,千万不要挑个头太大的竹笋,因为个头太大的竹笋根部的纤维吃起来会特别的粗糙,就会切掉很多的根部。不仅分量变少了,而且剩余的竹笋口感也不是特别的好。
(05)根据竹笋肉的颜色来选择想要挑到好吃的竹笋,还要看一下竹笋肉的颜色,可以根据竹笋肉的颜色来判断竹笋肉的老嫩。如果竹笋肉看起来比较白,这种竹笋就比较嫩,如果竹笋看起来很黄,说明这种竹笋已经老了。
(06)看笋壳的颜色在挑选竹笋的时候,我们还要仔细观察一下笋壳的颜色,那些笋壳的颜色如果是嫩黄色,说明这些竹笋的新鲜程度就不错,如果笋壳大部分的颜色看起来呈褐色,说明这些竹笋放的时间已经特别长了,不是特别新鲜就不要购买了。
(07)根据竹笋节挑选在挑选竹笋的时候,可以直接根据竹笋节来挑选,那些竹笋节看起来又紧又密的竹笋,吃起来的口感会特别的嫩,但是如果竹笋节不是很紧密,吃起来的口感就会特别的老。
(08)看顶端的芽花在挑选竹笋的时候,还要特别仔细看一下芦笋顶端的芽花。如果竹笋顶端的芽花是白中带黄的颜色,那么这种竹笋就是比较新鲜的,而且口感也是比较嫩的,如果竹笋顶端的芽花,颜色有些发绿的话,就不要挑选这种竹笋了,这种竹笋吃起来特别的老。
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