如何用烤箱做蛋糕?烤箱预热要多久?
随着时代的发展,烤箱渐渐成为每个家庭必备的厨房电器,同时,烘焙也逐渐成为新的烹饪方式,做蛋糕成为其中最受欢迎的剧目之一,逢男/女朋友或朋友同事过生日,送上自己亲自做的蛋糕,成为表达心意的一种绝佳方式。那么,如何用烤箱做蛋糕呢?下面来和小编看一看。
操作方法
(01)挑选食材:鸡蛋3个,低筋面粉90克,牛奶50ml,色拉油50ml,细砂糖80g(分成50g和30g)。
(02)将三颗鸡蛋的蛋清、蛋黄进行分离,分别装在两个较大的容器中。
(03)取50g白糖,向蛋白中加入三分之一,中高速打出细腻泡沫,再加入三分之一白糖至蛋白泡沫中,高速打8分钟左右,直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
(04)选取另外的30g白糖,加入蛋黄中打散,至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊后,加入50ml色拉油以及50ml牛奶继续搅拌,然后用细网筛筛入90克低筋面粉,慢慢搅匀至光滑细腻的面糊状即可。
(05)蛋黄糊搅拌完成后,分三次,取蛋白泡沫加入其中,翻炒式搅拌均匀。
(06)将搅拌好的面糊导入蛋糕模具中,倒入后,将面糊中的小气泡轻轻磕出来。
(07)如何用烤箱做蛋糕?在正式烤制之前,一定要将烤箱进行预热,烤箱以150℃预热约7分钟,再用上下火180℃烤30分钟即可出炉啦。
(08)预热须得注意,不足的话,烤箱可能出现未达到指定温度的状况,影响烘焙效果。但若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。所以时间的掌握一定要适量。
(09)如何用烤箱做蛋糕的问题已经解决啦。其实说起来,一次只烘焙一样食品,真的有点浪费时间。所以,在购买烤箱时,小编建议大家买容量大一点的,最好还有双温双控功能。以有此功能的老板烤箱为例,双温双控的意思就是,烤箱内部上下两层的温度都可以独立控制。比如下面烤制小蛋糕用一种温度,上面烤制小饼干用另一种温度。两种不同温度需求的点心可以同时烤制,让烘焙变得更简单更方便、效率更高。如何用烤箱做蛋糕?其实也就短短以上几个步骤,在一款优秀的烤箱的加持下,在家也能轻松做出美味蛋糕啦。
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