简单美味的“番茄炒蛋”方法用料对了,味道不比饭店差
简要回答
西红柿酸甜可口、营养丰富。维生素C含量极高,同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钾、钠、钙、镁、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。并且还含有特殊的番茄红素,而且 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。为什么这个简单的菜炒出的味道总是和饭店的不一样呢,在这儿教大家番茄炒蛋炒出的味道不比饭店差,看看怎么做吧。
番茄炒蛋用料如下:
鸡蛋两个,西红柿两个,小葱,盐,糖,蚝油,醋,酱油,味精。
番茄炒蛋的做法步骤如下:
步骤 1
将西红柿用开水烫下,去皮,切成滚刀块备用。
步骤 2
准备两个鸡蛋,顺着一个方向打散均匀。
步骤 3
打散后放入一点点盐、一点点醋,白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味,增加鸡蛋的鲜味。
步骤 4
起火烧油,放入鸡蛋。
步骤 5
待鸡蛋凝固,用铲子划成块。
步骤 6
炒好的鸡蛋盛出备用
步骤 7
再次起火烧油,倒入西红柿,然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。白糖是为了减少西红柿的酸度。
步骤 8
再加入一小勺水,翻炒3~5分钟左右。
步骤 9
然后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。
步骤 10
最后撒上小葱,美味的番茄炒蛋就做好了!是不是超简单呢,赶紧试试吧。
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