蚝油焖鸡翅的家常做法
蚝油焖鸡翅,是把鸡翅用锅煎塌后,再回锅放入蚝油配辅料一起焖煮而成,味道鲜香,口感绵软,美味可口,风味独特。下面介绍蚝油焖鸡翅的家常做法。
工具/材料
鸡翅中 6个,蚝油 2匙儿。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,白糖,料酒,酱油,油。
操作方法
鸡翅用水清洗干净,控干水分。在鸡翅上划刀,便于入味。
切好葱,姜,蒜备用。
把鸡翅放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入鸡翅小火煎塌,翻面煎塌至两面微黄,盛出备用。
盛出煎塌鸡翅多余的油,锅内留底油。放入葱,姜,蒜爆锅,放入料酒,两匙儿蚝油,少许酱油,一匙儿白糖,翻炒成蚝油汁。
放入煎塌好的鸡翅,稍翻炒一下,然后放入水,水没过鸡翅。大火烧开转小火焖煮。
焖煮至十分钟的时间,少量汤汁时,放入盐,五香粉,少许味精,转大火收汤。收汤汁后关火出勺。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
油炸小银鱼的做法
银鱼营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺的功效,是上等滋养补品,银鱼无论煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小银鱼,酥脆鲜香,味道鲜美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。(02)放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。(03)放入...
-
金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。操作方法(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了...
-
响油鳝丝的制作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又带有独特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鳝鱼(鳝丝),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)这道菜的关键在于鳝鱼,去除鳝鱼的土腥味是个关键。这边奉上我的秘诀,就是鳝鱼如果炒之前先要用沸水进行绰水,1-2次,2次的话腥味会去得比较彻...