凉拌三丝的家常做法
夏天凉拌菜成了大家的喜爱,凉拌三丝更是各位吃货的桌上常有的菜,只是大家的做法不同,食材也不同,只要是三种可以切丝的蔬菜,咱们就称它为凉拌三丝吧。今天我的食材用青瓜丝,胡萝卜丝,粉丝来做,当然大多数人是这样子配的吧。
操作方法
(01)准备好食材 一根胡萝卜,一根青瓜,二扎粉丝,今晚我不吃饭了,所以份量就弄多了点。
(02)先把胡萝卜打皮再用刨丝器刨成丝放在碗里。
(03)再把青瓜稍稍打皮也刨成丝放在碗里。
(04)把粉丝放在开水里泡软,立马捞出来放在凉开水中泡到。要不会粘成一团。
(05)香菜洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。
(06)锅烧热放少量花生油,油烧滚后,把大蒜籽放下去,再把粉丝放下去。关火。
(07)再把胡萝卜丝和青瓜丝放下去,放几滴芝麻油和香醋,所有食材一起拌均匀即可。。因为今天食材太多了,就放在锅里拌一下。以往都是拿个大碗拌的。
(08)出锅装在盘子里,然后来支啤酒,生活就如此简单地过得有滋有味。
特别提示
粉丝在开水泡软后一定放在凉开水中再泡一下,要不都粘成一团团的。<br/>凉拌菜最好放点芝麻油和醋,可以杀菌消毒。香菜也是一种很好的杀菌消毒的配料,所以我总是喜欢加上。
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