蒜子炆鲶鱼的做法
鲶(nián)鱼(Catfish)俗称塘虱,又称怀头鱼。鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。
操作方法
(01)材料:鲶鱼,炸蒜子,冬菇片,果皮
(02)鲶鱼煎至金黄。
(03)装起备用。
(04)爆香所有配料!
(05)再把鲶鱼倒入,加点点水和酱油来炆。
(06)完美上碟!
特别提示
注意:这道菜用的蒜子必须先用油炸一下啊!
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