家常美极虾的做法 家常美极虾怎么做
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面教大家怎么做美极虾
操作方法
(01)首先准备一些新鲜的虾,把虾洗干净,从虾的背部开边取出虾线,这样做菜的时候更入味;然后把虾装入碗中,撒上少许盐,倒一些料酒,腌制一会儿;蒜切末葱切碎备用。然后准备一个碗勾芡,放点酱油和盐,加入白开水,酱油和水的比例是1:1,搅匀待用。
(02)起锅烧油,油不要太多,因为煎虾的时候,虾也会有油释放的;把虾放进锅里煎一下,等待虾的两边都金黄了,把虾捞起,沥干油分。
(03)重新起锅加入适量的油,大火爆蒜末,再把虾倒进去进行翻炒,然后把勾好的芡倒入锅中,根据个人口味可多可少。
(04)然后翻炒一下,再加入一点糖炒至均匀后装盘,装好后再洒上一些葱花即可。
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