家常猪肉炖粉条做法 好吃极了
简要回答
猪肉炖粉条是一道相当常见的北方家常菜,也是一道火锅餐厅的常客。北方的人们喜欢把这道菜与馒头搭配食用。
一、需要以下食材:
五花肉 250g
红薯粉 100g
大白菜 1/4个
冰糖、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜 适量
料酒、食盐、生抽 适量
二、烹饪猪肉炖粉条
1、我们需要将红薯粉泡在热水中,等待其煮熟;
2、将五花肉切成薄片,用冷水将其浸泡;
3、加入适量的料酒、姜片,在大火下将其煮沸,撇去浮沫后再煮一会儿,猪肉呈断生状态时捞起;
4、在锅中倒入少量油,加入冰糖并慢火炒至变色,将刚刚捞起的猪肉放回锅中,翻炒均匀,让猪肉上色;
5、加入适量的八角、桂皮和葱段进行翻炒,将调料的香味炒发;
6、在加入足够的开水,加盖煮开,再中火煮10分钟左右;
7、将大白菜切成小段放入锅中,用锅铲将其压入汤汁中进行快煮,待其断生后再加入泡好的红薯粉,煮熟后即可出锅。
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