滑嫩肉片羹的做法
工具/材料
葱,姜,淀粉,鲜肉,各类时蔬,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精
操作方法
姜切片,葱切断,放入冷水中,用手拧出葱姜水。
将鲜肉切片,加盐巴,白糖,生抽搅拌均匀。
加入淀粉,搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。
倒入胡椒粉,香油和鸡精搅拌。
倒入葱姜水,加入盐和糖,沸水煮5分钟,然后捞出葱姜。
将蔬菜下锅焯水,熟了之后捞出。
将肉片下锅,煮到变色即可捞出。
将肉片淋在蔬菜上,将煮肉的汤水淋在肉片上,这样就做好了。
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