猪心的做法大全
俗话说,猪浑身是宝,今天给大家介绍下猪心的做法,希望大家喜欢。
操作方法
(01)青椒炒猪心猪心切成小片用水焯后洗干净,,放料酒,取出晾干,锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺,放入油,下入葱末、姜末爆香,下入猪心,青椒炒匀至熟,调入少许味精即可出锅装盘。
(02)清炖猪心汤把猪心剖开,用水洗净后,放入锅中焯一遍水,然后拿出洗净后,切成片状备有,锅中加入适量的油烧热后,把葱蒜末爆香,倒入猪心片翻炒片刻,稍微倒入一点料酒后放入适量得水,下红枣,枸杞,调入适量盐,煮沸后焖煮片刻放入适量味精即可。
(03)卤猪心猪心剖开放入清水中浸泡出血水,锅中加入清水,放入猪心,大火烧开,用手勺撇去浮沫。放入酱油,生姜,五香,八角等调料。小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。
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