黄豆芽炒韭菜鸡蛋的家常做法
黄豆芽,鲜嫩爽脆,豆香醇厚。韭菜,辛香味美。鸡蛋,鲜美营养。三种食材放在一起同炒,清新爽口,营养味美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜。下面介绍黄豆芽炒韭菜鸡蛋的家常做法。
工具/材料
黄豆芽 200克 ,韭菜 150克,鸡蛋 2个。
葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,油。
操作方法
黄豆芽用水清洗干净,控干水分,备用。
韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅,放入黄豆芽翻炒,放入少许料酒,放入盐。
黄豆芽炒至六,七分熟,放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至刚出亮光,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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