猪头骨汤的做法
猪头是个好东西,可以做成美味的猪头肉,剩下的猪头骨还可以做成美味的猪头骨汤,今天我们来介绍一下它的具体做法吧
操作方法
(01)首先把猪头骨用流动的清水冲洗干净,特别要洗去淤血,这样做出的汤才不会有腥味
(02)取一口锅,放入适量的花椒,葱姜蒜,把猪头骨放入焯一遍水,焯水的时间稍微长点,可以煮去猪头骨上的血水,捞出洗净备用
(03)然后取适量的白萝卜,洗净表皮后,切成滚刀块备用,大小要均等的
(04)然后把猪头骨放入砂锅中,加入适量的水,调入适量的料酒,胡椒粉,大火煮制
(05)煮上一个小时左右,然后把萝卜块也倒入锅中,调入适量的盐,调成文火在煮上一小时左右
(06)最后等到猪头骨炖烂后调入味精出锅即可
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