怎么做小葱花卷好吃
花卷是中国人最喜欢吃的主食之一,根据个人口味的不同,人们所做出的花卷形态和味道是有区别的,今天我来分享一下:怎么做小葱花卷好吃?
操作方法
(01)取适量的普通面粉放入面盆中,把适量安琪酵母也撒入面粉中,搅拌均匀。
(02)用30度左右的温水边搅边倒入面粉中,揉成软面团。盖上盖子,要放在温暖处需要1-2个小时饧发,根据季节的不同所需要的时间也是不同的啊。
(03)把小葱洗净切成如下的小段备用。
(04)发好的面团轻揉均匀,用擀面杖擀成圆形的面片,倒上植物油涂均匀。
(05)撒上适量的食盐和前面切好的小葱,用筷子搅均匀。
(06)将面片卷成长条,卷起来,用菜刀切成5-6厘米长的小段,再从中间切开。
(07)捏着两头向上拧,在上面收口,拧成花卷。卷好的卷先饧发10-20分钟,在这期间蒸锅的篦子上薄薄刷上一层植物油,锅内装冷水。醒好的花卷均匀的摆入蒸锅内,开大火蒸15分钟即好。
(08)把蒸好的花卷装入盆中,稍微凉一凉就可享用了。
特别提示
普通面粉和酵母的比例为38:1
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